Les différentes étapes de la vinification du vin
La vinification est constituée de différentes étapes qui permettent aux vignerons de produire du vin. La vinification est différente selon les vins et les régions.…
Pédagogie Vin
Tous les cours de la filière Vin vus par les étudiants : Pédagogie Vin
Le vin en Afrique du Sud
Une révolution est en cours Les premiers vins au Cap remontent au 17eme siècle. Elle a pris son ampleur grâce à l'arrivée de deux-cents huguenots français.…
Comment déguster le vin ?
La capacité à décrire un vin n’est pas donné à tout le monde, imaginez que l’on vous demande de décrire une couleur que vous n’avez…
L’histoire du vin à travers la fresque de Douelle
Historique de la fresque En visite à Cahors, la section vin a découvert une fresque immense, créée en 1992, représentant la mythologie associée au Vin et…
Le vin bio, qu’est ce que ça change ?
Qu’est-ce qu’un vin biologique ? La production de vin bio est établie par un règlement européen qui précise les règles de production, transformation, étiquetage et…
Un verre de vin est il équivalent à 1H de sport intensif ?
Comme vous le savez, la découverte des vertus du vin rouge (à petite dose) n'a rien d'une nouveauté : on a tous au moins une…
La filière vin et les stages de première année
En fin de 1ere année, les étudiants de la filière vin réalisent un stage de vente en cave à vin, c’est l’occasion pour eux de…
La pré-filière Vin quesako ?
« Le vin donne du courage aux timides, du verbe aux taciturnes, de l’esprit à tous » Michel Bouvier (archéologue et auteur spécialisé dans le vin). «…